14-82: Auricularia que?
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9 años 11 meses antes #73516
por Ruben Solares
Respuesta de Ruben Solares sobre el tema 14-82: Auricularia que?
Hoy me encontré en internet con dos setas cuyas características encajan muy bien con mis setas: Auricularia polytricha y Auricularia Cornea. Me gustaría conocer sus opiniones
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- Ruben Solares
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9 años 11 meses antes #73590
por Ruben Solares
Respuesta de Ruben Solares sobre el tema 14-82: Auricularia que?
Estoy seguro que mis setas son o Auricularioa Cornea o Auricularia Polytricha, pero no alcanzo a encontrar la diferencia entre ellas.
De la web he obtenido estas imágenes:
Auricularia polytricha
Auricularia cornea
Por cierto a mi me gusta comerlos, en este año no los he comido, hasta este día que corté unos varios que estaban ya bastante secos, los dejé rehidratando y en la tarde los cocinaré.
Son hongos sin sabor pero dan una estupenda consistencia a los platos.
Me parece que todas o casi todas las auricularias las consideran medicinales, aunque la verdad no he investigado mucho.
De la web he obtenido estas imágenes:
Auricularia polytricha
Auricularia cornea
Por cierto a mi me gusta comerlos, en este año no los he comido, hasta este día que corté unos varios que estaban ya bastante secos, los dejé rehidratando y en la tarde los cocinaré.
Son hongos sin sabor pero dan una estupenda consistencia a los platos.
Me parece que todas o casi todas las auricularias las consideran medicinales, aunque la verdad no he investigado mucho.
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- Javi Calvo Pérez
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9 años 11 meses antes #73593
por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema 14-82: Auricularia que?
Yo no las conozco, la polytricha es en la actualidad Auricularia nigricans, creo que vas bien encaminado pero no conozco la diferencia entre ambas, tal vez la nigricans por su nombre ennegrezca...
El siguiente usuario dijo gracias: Ruben Solares
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9 años 11 meses antes #73628
por Ruben Solares
Respuesta de Ruben Solares sobre el tema 14-82: Auricularia que?
Si Javi, estoy convencido también que vamos bien encaminados y es una posibilidad que ennegrezca verdad.
Pues bien. Anoche las cocibé con pasta, a mi madre no mucho le agrada la pasta pero le dije que las habia cocinado así, solo que no esperara sabor a estas setas, que no lo tenían y hoy me topo con sorpresa que me dice mi madre que le fascinaron las setas. He llevado distintas especies no comunes en la gastronomia local y como que a ella no le han gustado mucho, pero estas por asi decirlo orejas si. Lástima que no tenía cámara que al rehidratarse la setas, aumentaron mucho de volumen pero aprecié algo que nunca me había percatado. El pseudopie muchas veces tomaba como la forma de trompa de elefante o de oso hormiguero o incluso por así decorlo, hocico de cerdo.
Pues bien. Anoche las cocibé con pasta, a mi madre no mucho le agrada la pasta pero le dije que las habia cocinado así, solo que no esperara sabor a estas setas, que no lo tenían y hoy me topo con sorpresa que me dice mi madre que le fascinaron las setas. He llevado distintas especies no comunes en la gastronomia local y como que a ella no le han gustado mucho, pero estas por asi decirlo orejas si. Lástima que no tenía cámara que al rehidratarse la setas, aumentaron mucho de volumen pero aprecié algo que nunca me había percatado. El pseudopie muchas veces tomaba como la forma de trompa de elefante o de oso hormiguero o incluso por así decorlo, hocico de cerdo.
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