Dudas?

Hola, ya hace tiempo que no doy un paseo por el monte. Hoy tocó y no me quejo... je, je, je bien, bien muy bien.
A ver si me podríais ayudar:
Diferencio tres especies, de las que he recolectado.
-Niscalos (Lactarius Deliciosus)
-Cantarela Cibarius v./ Pallens (Creo)¿?
-Boletus Aereus (Creo) ¿?
Ante la cantidad que he cogido, me inclinaría a congelar para hacer uso de ellas más adelante. ( Creo haber escuchado que los níscalos admiten bien la congelación previo rescaldo en agua hirviendo no más de un minuto); si esto es cierto y aconsejable, podría hacerlo también con los cibarius y el boletus.¿?
Esperando vuestra ayuda, Un saludo.
(os adjunto fotos)       

El color del latex de los Lactarius me hace pensar que son sanguiflus. Los L. delicisus son naranja vivo. Si fuese naranja pobre y luego al rato torna a vinoso sería semisanguiflus. Pero bueno en las fotos los colores ya se sabe. Si se hacen en el monte mejor . 
Un saludo. 

Gracias Javi, ves mi ignorancia...
En principio y más importante ¿son comestibles?
En segundo lugar, si lo son...¿? el tema de la congelación se podría llevar a cabo de esa forma?
Gracias, un saludo

Hola Jose Manuel, no me gusta opinar sobre la comestibilidad de una especie, aunque en este casso voy a hacer una excepción dado la clara identidad de las mismas, y efectivamente son todas comestibles. En cuanto a la conservación aunque ahora no suelo recoger nada para la conina, en mis años de micófago, las setas sobrantes las precocinaba en una sartén hasta que soltaban el agua y luego las comprimía y guardaba congeladas en pequeñas porciones envueltas en film transparente, así te pueden durar más de medio año, luego al descongelarlas directo a la sartén, añadir aceite, un poco de ajo y al plato.
Saludos 
 

Debe ser una gozada salir contigo al monte José Manuel se ve que lo disfrutas, lo único pedirte que el día que encuentres unas russulas virescens no le regales ninguna a tu vecino, por como identificas los ejemplares, mas que nada por evitar una noticia trágica que nadie queremos conocer, menos mal que tenemos por aquí a Javi Calvo Pérez, por mi puedes seguir pidiendo técnicas de congelación en lugar de una buena guia de setas y hongos. Saludos