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Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.
cocer morchellas
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14 años 6 meses antes #1857
por GORKA ROJO
cocer morchellas Publicado por GORKA ROJO
hola:cuanto tiempo debo cocer las morchellas??es el metodo mas eficaz para eliminar las toxinas?
gracias y pd:tengo que colgar las fotos de mis 1eras morchellas!!
gracias y pd:tengo que colgar las fotos de mis 1eras morchellas!!
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- Javi Calvo Pérez
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14 años 6 meses antes #1858
por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema Re: cocer morchellas
Lo normal suele ser desde que empieza a hervir de 15 a 20 minutos, y después desechar el agua de la cocción, es lo recomendable, y es más eficaz que la desecación y posterior rehidratación, aunque el peligro no se elimina al 100 por cien se reduce considerablemente, un saludo.
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14 años 6 meses antes #1860
por GORKA ROJO
Respuesta de GORKA ROJO sobre el tema Re: cocer morchellas
acabo de leer un estudio que dice que un tipo dse toxina que no recuerdo el nombre pero se que era neurotoxica, no de elimina con el calor de la coccion sino mas bien por desecacion.yo las estoy hirviendo.es posible desecarlas despues de cocerlas??es buena idea??
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14 años 6 meses antes #1861
por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema Re: cocer morchellas
Lo importante es tomar las debidas precauciones y comerlas en pequeñas cantidades, imagino que te refieres al sindrome cerebeloso, del que se ha dado algún caso aislado, provocado por neurotoxinas botulínicas que se eliminan mejor con la desecación, he leido al respecto, pero hay discrepancias en cuanto al comportamiento de estas tóxinas. También los bonetes las tienen y en muchos sitios se los comen sin reparos, yo creo que afecta de diferente forma a unas personas y a otras.
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14 años 6 meses antes #1862
por GORKA ROJO
Respuesta de GORKA ROJO sobre el tema Re: cocer morchellas
eso es!muchas gracias!solo son 4 ejemplares (de buen tamaño pero 4).he dejado mas tranquila a mi madre jeje.luego lo dicho, las fotos,gracias de nuevo.que hariamos sin vosotros!
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- Juan Ginés Viguera
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14 años 6 meses antes #1863
por Juan Ginés Viguera
Juan Ginés
Respuesta de Juan Ginés Viguera sobre el tema Re: cocer morchellas
Enhorabuena Gorka, se te veía con ganas de pillarlas ¿cuales has "cazao"?
Juan Ginés
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