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Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.
Tricholomas negros
12 años 10 meses antes #29767
por Bill
Tricholomas negros Publicado por Bill
Os pongo aqui dos habituales de épocas frias, muy parecidos y que se solapan en los pinares, de igual calidad culinaria, de hecho los cojo ambos en el mismo pinar y me hago unas buenas sopas con ellos.
Son el Tricholoma gausapatum (Fr.) Quél. 1872, de menor porte, mas rechoncho y con la cuticula hirsuta, adems el pie tien vellosidaees y los ejemplares jóvenes conservan restos de velo:
Y el Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm. 1871, eel popular negriloo/a o retoncillo. mascestilizado, con el pie y el somnbrero mas grandes y delgados.
Los dos son del mismo pinar y a ecasos metros uno del otro.
espero os guste.
saludos a todos
Bill
Son el Tricholoma gausapatum (Fr.) Quél. 1872, de menor porte, mas rechoncho y con la cuticula hirsuta, adems el pie tien vellosidaees y los ejemplares jóvenes conservan restos de velo:
Y el Tricholoma terreum (Schaeff.) P. Kumm. 1871, eel popular negriloo/a o retoncillo. mascestilizado, con el pie y el somnbrero mas grandes y delgados.
Los dos son del mismo pinar y a ecasos metros uno del otro.
espero os guste.
saludos a todos
Bill Por favor, Identificarse o Crear cuenta para unirse a la conversación.
12 años 10 meses antes #29796
por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Re: Tricholomas negros
Interesante comparativa, Bill. Tendrás que contarme cómo haces esa famosa sopa. 
Un saludo.
Un saludo.
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12 años 10 meses antes - 12 años 10 meses antes #29834
por Bill
No faltaria mas compañero, te explico:
igual que cualquier crema, como la se champiñones, de puerros, etc, yo les mezclo a veces si tengo unos champis.
Con un poco de aceite hago el sofrito con cebollas, ajo, puerro y patata en trocitos y si tengo, champiñones, cuando esta casi hecho le añado las negrillas , pues al ser poco consistentes se deshacen muy pronto. Una vez rehogado le añado caldo, de ave, de los ya comercializados, es un latazo hacerlo, toda la mañana, cuando lo venden ya hecho y en media hora listo. Un poco de pimienta, sal y le meto la minipimex y
a comer.
Es muy facil, en media hora se hace y le puedes poner lo que quieras, es solo custio de imaginacion, yo le pongo a veces tocitos de jamon y algunas setillas que reservo.
Espero que te guste compañero.
Bill, ñan, ñan,...
Respuesta de Bill sobre el tema Re: Tricholomas negros
Interesante comparativa, Bill. Tendrás que contarme cómo haces esa famosa sopa.
Un saludo.
No faltaria mas compañero, te explico:igual que cualquier crema, como la se champiñones, de puerros, etc, yo les mezclo a veces si tengo unos champis.
Con un poco de aceite hago el sofrito con cebollas, ajo, puerro y patata en trocitos y si tengo, champiñones, cuando esta casi hecho le añado las negrillas , pues al ser poco consistentes se deshacen muy pronto. Una vez rehogado le añado caldo, de ave, de los ya comercializados, es un latazo hacerlo, toda la mañana, cuando lo venden ya hecho y en media hora listo. Un poco de pimienta, sal y le meto la minipimex y
a comer.Es muy facil, en media hora se hace y le puedes poner lo que quieras, es solo custio de imaginacion, yo le pongo a veces tocitos de jamon y algunas setillas que reservo.
Espero que te guste compañero.
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