Cual es vuestra Seta preferida?

a mi tampoco me gustan los níscalos, de hecho como no estén mezclados con otras especies no me los como

Hola.
A mi las caesareas, me producen emocion cuando las veo y comerlas en crudo en ensaladas o salteadas con aceite sal y pimenton es lo mas para mi.
Los aereus y Reticulatos me encantan, lo que ocurre que son tan abundante por años, que salen por las orejas y acabo congelando para momentos determinados.
Me gustan muchos los Niscalos para que veas, pero de un pinar determinado, pues depende el lugar los hay recios y duros y los hay granulosos, que no me gustan.
Las Rubescens me gustan mucho tambien y las Russulas.
El sabor de los impolitos y de los fragans ,me gustan tambien.
Saludos.

De todas las setas que he comida mi preferida es el Coprinus conatus. Su sabor es diferente, especial, nunca la vas a encontrar en un mercado por que hay que recogerla en su punto y comérsela en horas y por ello sólo la disfruta quien la recoge. Es de las primeras del Otoño, siempre que llueva, pero su periodo de aparición es corto. Así que mi voto va para ella,guisada con una gota de aceite y un poco perejil, sobre un tostada de buen pan y con un poco de queso ahumado de oveja rallado por encima.





Saludos

Pepe, yo una vez la compré seca en una feria de china de los grandes almacenes, probablemente más famosos. Y la verdad, es que al rehidratarlos no perdieron mucho, estaban bastante buenos.

Saludos

Pues mira que de los pocos que he probado, nadie menciona el Calocybe Gambosa, pero a mi los perretxikos me gustan tanto como los boletus. Las Macrolepiotas y los níscalos también están ricas pero no tanto como los anteriores. Un saludo! Aquí os mando una foto de unos perretxikos que cogí la primavera pasada.