Hydnum rufescens
14 años 1 mes antes #8507
por Alfredo Solano
Hydnum rufescens Publicado por Alfredo Solano
Hola,
Os mando esta foto de lo que creo que son Hydnum rufescens.
Tienen algún valor gastronomico?
saludos
Os mando esta foto de lo que creo que son Hydnum rufescens.
Tienen algún valor gastronomico?
saludos
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14 años 1 mes antes #8508
por chelo
Respuesta de chelo sobre el tema Re: Hydnum rufescens
creo que has acertado solo la mitad 
para mi es Hydnum repandum o lo que es lo mismo "lengua de vaca". sobre el valor culinario, ya se sabe es a gusto del consumidor. Yo suelo recolectarla y me da mucho juego en la cocina ya que es muy carnosa pero habra quien te diga que es amarga o cosas parecidas
tu la pruebas y luego decides
para mi es Hydnum repandum o lo que es lo mismo "lengua de vaca". sobre el valor culinario, ya se sabe es a gusto del consumidor. Yo suelo recolectarla y me da mucho juego en la cocina ya que es muy carnosa pero habra quien te diga que es amarga o cosas parecidas
tu la pruebas y luego decides
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14 años 1 mes antes #8515
por Juande
Respuesta de Juande sobre el tema Re: Hydnum rufescens
Ante todo, decirte que a mi personalmente em gustan muchisimo las dos especies y no me amargan, pero esto de los gustos y los olores ya se sabe.De las setas del plato, me he fijado en la que tienes mas a la derecha y esa si me parece la que dices, mas que nada por ese tono mas anaranjado. Te dejo una foto de ellas del otro dia.Pero te comento que las rufescens cuanto mayor son los ejemplares, mas blanquean.
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