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Cantharellus lutescens

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Daniel
Autor del tema
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9 años 1 mes antes #81231 por Daniel

Cantharellus lutescens Publicado por Daniel

Buenos días,

Hoy he encontrado una gran cantidad de cantharellus lutescens y quería preguntaros cuál es la mejor manera de conservarlos: secarlos y picarlos, guardarlos en un tupper en la nevera durante unos días, congelarlos...

También si me podíais aconsejar alguna receta, al horno ya los hemos probado y ... bueno, otro nivel, la seta más deliciosa que he tenido la suerte de comer!!!

Gracias

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Andrés Lorenzo
Fuera de línea
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9 años 1 mes antes - 9 años 1 mes antes #81255 por Andrés Lorenzo

Respuesta de Andrés Lorenzo sobre el tema Cantharellus lutescens

Yo las cocinaría caramelizadas o si prefieres conservarlas pues deshidratadas o en almíbar de vinagre para echar en ensaladas.

Para caramelizarlas pasalas por la sarten con mantequilla al máximo fuego para que suelten agua y cuando reduzcan el agua añades bastante azúcar para garrapiñarlas.

Última Edición: 9 años 1 mes antes por Andrés Lorenzo.

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