Cantharellus subpruinosus & cibarius

Buenas noches, esta tarde creo que he dado mi último paseo de esta primavera a ver si veía algo, dado que por la zona Toledo-Ceceres llevamos 4 días a 30 grados y está todo bastante seco.
He dado con un magnífico setal que creo que alternaban los cibarius con los subpruinosus . Me encanta ese olor a albaricoque / melocotón que tienen, la pena es que algunos estaban un pelin secos, pero bueno, la idea era desecar unos pocos para guardarlos.
Espero que os gusten las fotos, aunque son de móvil y con poca luz. Me ha pillado la noche!!
Un abrazo.

Hola Gabriel, enhorabuena por la cosecha, si bien es cierto que según tengo entendido la técnica del secado funciona con estas especies, por mi parte años atrás hice una prueba con el Cantharellus subpruinosus, aparte de que oscureció bastante, me fué imposible rehidratarlos y quedaron como pura goma de neumático, al final tuve que tirarlos. Ya me dirás si en tu caso funciona. Yo dede entonces precocino y congelo, solo utilizo el secado para los Boletus edulis, el Marasmius oreades y Craterellus lutescens.
Saludos

Aupa Gabriel, buena recolecta de ziza-hori, asi las llamamos por aqui, yo aun tendre que espera un poquito mas para que vayan apereciendo por mi zona, aunque lo bueno es que se pegan en el monte del final de la primavera hasta casi el invierno.
Y que te voy a decir que te de la noche en el monte, una vez el compañero Hector y yo nos perdimos y no volvimos al coche hasta casi las doce, es lo que tiene mirar siempre al suelo, pierdes presperctiva.
Ahora paciencia y esperar tormentas veraniegas.
Un abrzo.

Hola Gabriel, buena cosecha de rebozuelos, se ven bien bonitos, como dice Josep, yo el año pasado los deseque y al re-hidratarlos amargaban un montón, con lo que este año haré lo mismo que Josep, pre-cocinar y congelar. Un abrazo

Gracias chicos, me alegro que os guste.
Mi experiencia con la desecación Josep y Ernesto, a principios del mes de abril, cogi unos cuantos y los deseque, los finos y pequeños, se desecharon bien y volvieron a su ser una vez rehidratados, pero los más gordotes y compactos me sucedió lo mismo que decís, estaban como la goma y es verdad que cogieron un tono naranja oscuro y algunos amargaban, con lo cual con estos, haré selección, los pequeños y finos los desecare y los más gordos probaré por primera vez la técnica del precocinado/congelado.
Y Roberto, jejeje ya es la segunda vez que me pasa, por qué encima la primera vez, no tenía cobertura y la familia preocupada, en esta última, la mujer la tenía al lado , pero tienes toda la razón que esto pasar por mirar al suelo y perder la noción del tiempo.
Un abrazo chicos.

Yo los cojo y los seco, pero los parto en trozos pequeños. Luego están buenos, aunque la textura ya no es la misma, pero para hacer salsas, salen muy ricos.