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Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.
Erythropus
13 años 14 horas antes #24402
por Raul
Erythropus Publicado por Raul
Segun vuestra ficha son buenos comestibles, Siempre me han enseñado a desecharlos( segun mi padre,...." boletus con algo rojo = Malo)
Les soleis quitar aguna parte en concreto? (Himenio, tronco), o se comen en plan edulis?
Les soleis quitar aguna parte en concreto? (Himenio, tronco), o se comen en plan edulis?
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13 años 11 horas antes #24408
por CHELO
Respuesta de CHELO sobre el tema Re: Erythropus
Hola Raul: yo concretamente suelo consumir bastante erythopus y por supuesto no es como los edulis ni aereus 
pero dan mucho juego en la cocina.
normalmente se desecha la parte del pie mas leñosa (se nota simplemente al corte o al tocarlo)pero en algunos ejemplares jovenes se aprovecha casi todo y tambien elimino toda la "esponja"
Casi siempre los utilizaba para realizar rellenos (canelones,lasaña,pimientos,hojaldres,etc.) hasta que un dia decidi probar unos ejemplares jovenes en laminas a la plancha y te puedo asegurar que tambien estaban muy buenos de todas formas como te digo estan bien para convinar con cualquier carne o simplemente en un revuelto
si ves que los pies son mas duros los puedes aprovechar para hacer salsas, cremas ó croquetas ya que pasados por la batidora no se nota la dureza pero si te aporta sabor
pero dan mucho juego en la cocina.normalmente se desecha la parte del pie mas leñosa (se nota simplemente al corte o al tocarlo)pero en algunos ejemplares jovenes se aprovecha casi todo y tambien elimino toda la "esponja"
Casi siempre los utilizaba para realizar rellenos (canelones,lasaña,pimientos,hojaldres,etc.) hasta que un dia decidi probar unos ejemplares jovenes en laminas a la plancha y te puedo asegurar que tambien estaban muy buenos de todas formas como te digo estan bien para convinar con cualquier carne o simplemente en un revuelto
si ves que los pies son mas duros los puedes aprovechar para hacer salsas, cremas ó croquetas ya que pasados por la batidora no se nota la dureza pero si te aporta sabor
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13 años 10 horas antes #24410
por Raul
Respuesta de Raul sobre el tema Re: Erythropus
Gracias Chelo 
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