Dudas de inexperto. Russula.

Hola a todos! Desde hace tres años me inicié en el mundo de las setas. Empecé a recorrer los montes de la provincia de Ourense recolectando, pues lo típico: macrolepiotas, boletus, lactarius, lengua de vaca, setas de chopo y cantarelas. Esta temporada empecé a documetarme sobre las Russulas. Ayer me topé con estos tres ejemplares. Con lo poco que sé sobre ellas, no sabría clasificarlas y me gustaría conozcerlas más a fondo. Aun teniendo presente lo complejo que resulta identificar estas setas partiendo solo de fotografías... ¿Alguien tiene alguna ligera idea de que clase de Russula se trata? Tengo entendido que las Russulas se pueden probar en crudo para determinar a través de su sabor si son aptas para el consumo. Perdonad mi ignorancia sobre el tema, pero me gustaría saber si podría hacer esa prueba en crudo con alguno de estos tres ejemplares sin riesgo padecer algún tipo de intoxicación. Gracias!

Hola David, si lo que quieres es consumirlas, efectivamente como comentas se suele probar un trozo en crudo y si tras un rato en la boca no pica ni amarga se supone que es de sabor dulce por lo que puede ser consumida.
La Russula que nos presentas por el color y la separacion que le veo a las laminas, diria que se trata de Russula nigricans. Esta al corte deberia de ponerse la carne roja para ir luego oscureciendo progresivamente.
un saludo

Muchísimas gracias por tu respuesta, Jon! Debe tratarse de una Russula nigricans ya que reacciona de la misma manera que tu expones. Entonces, esa regla de probarlas en crudo para determinar su comestibilidad... ¿es aplicable a cualquier clase de russula o existen algunas russulas tóxicas con las que no se daba utilizar esta regla de probarlas en crudo? Muchas gracias de nuevo.