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× Cuando realices una consulta fíjate bien en quien te responde para valorar la verdadera capacidad de respuesta de dicha persona basándote en sus conocimientos. Nunca te fíes ciegamente de ninguna respuesta que te den, ANTES DE CONSUMIR UN EJEMPLAR DESCONOCIDO consulta siempre con un micólogo que pueda ver físicamente el ejemplar, llevale todos los ejemplares que vayas a consumir porque puede que dos setas que te parezcan iguales no lo sean. Para facilitar una identificación es recomendable especificar detalles del hábitat, tamaño (la cámara engaña), color de las láminas de maduras etc.

Topic-icon SON MACROLEPIOTAS

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6 años 1 mes antes #100421 por Blanca
SON MACROLEPIOTAS Publicado por Blanca
Hola, me gustaría que alguien me dijera si estas setas que tengo en mi prado, son comestibles. Son grandes. Salen todos los años .
Vivo en Asturias.
Parecen macrolepiota procera, pero no lo se...
Muchas gracias
El siguiente usuario dijo gracias: JOSEP

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6 años 1 mes antes #100422 por Juan Antonio Aldama
Respuesta de Juan Antonio Aldama sobre el tema SON MACROLEPIOTAS
Hola Blanca,
Se trata de Macrolepiota Procera (galamperna) y es un buen comestible con la condición de desechar el pie y consumir ejemplares jóvenes.
Con estas especies la condición par no tener problemas es seleccionar siempre las de mayor tamaño, con pie atigrado y anillo movil, y desechar las menores de 10 centímetros de altura donde están todas las especies parecidas que son tóxicas.
Saludos
El siguiente usuario dijo gracias: David Mayor

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6 años 1 mes antes #100424 por Blanca
Respuesta de Blanca sobre el tema SON MACROLEPIOTAS
Genial, gracias. Entonces me las como. Otra pregunta las saco de raíz o les corto a ras del suelo? y otra mas, en dónde se conservan mejor las setas? Gracias

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6 años 1 mes antes #100426 por JOSEP
Respuesta de JOSEP sobre el tema SON MACROLEPIOTAS
De acuerdo con Juan Antonio, estas son unas que consumo habitualmente, yo solo arranco el sombrero ya que se desprende fácilmente (seta heterogénea) dejando el pié ya que este no es comestible dada su coriacidad.
Las setas hay que cocinarlas rápidamente ya que la vida de estas es muy corta, en el caso de las procera se pueden preparar de múltiples maneras, hasta rebozadas e incluso utilizarlas como base de pizza.
Saludos.
El siguiente usuario dijo gracias: David Mayor

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