Puede ser Hygrophorus Russula?

Hola,

Hoy me he pasado por otra zona del Encinar y he recolectado unos pocos ejemplares de una seta que me parecía el que por aquí llaman escarlet. Solo para el estudio.

Tiene un olor bastante fuerte en el corte, y creo que no debería. ( Quizás a fenol o alcohol, no estoy seguro) Y han amarilleado en las zonas blancas del sombrero.

Estaba la zona llena en grupos pequeños de unas 4 y 8 setas.

Dicen que son comestibles pero amargas y que no merecen la pena. Así que seguramente nunca las recolecte. Alguien sabe más sobre esta seta?

Muchas gracias

Parece que comprendes el tema realmente bien. Creo que le será muy útil a otros también.

Hola Alejandro, no se me ocurre que pueda tratarse de otra que no sea el Hygrophorus russula, el amarilleamiento de algunos ejemplares está producido muy probablemente por la acción de un parásito,  pero habría que ver como evoluciona, en cuanto al amargor recuerdo en mi juventud haber consumido ejemplares que prácticamente no amargaban nada, y en cambio ahora si alguna vez recojo alguno amargan como el demonio, creo que puede tener que ver con el ph del terreno y hay quien opina que amargarían más los que aparecen sobre terreno ácido. Por mi comunidad se acostumbra hasta a comercializarlos en los mercados, aunque últimamente nunca los he recogido, en mi opinión no vale la pena.
Saludos.