Cantarellus

Del pirineo frances. Todas ellas nuevas para mi

Unos bosques impresionantes, para mi con una hemedad immensa, aunque parce que alli es necesario mas humedad, un grupo de de Madrid, de vedrdaderos mostruos de la micologia, dos franceses super especialistas, uno de ellos en Ascomicetos.... nos trajo un foie gras y unos embutidos ahumados hechos por el.... que estaban de muerte, el otro nos trajo un vino especial para le foie... todo fantastico....pero.... SETAS MUY POCAS.

Cantharellus amethysteus







Cantharellus ferruginascens





Cantharellus friesii

Bonita colección de Cantharellus, todos ellos raros o poco habituales, Joseba.
El foie gras, con un buen Sauternes frío, no tiene precio. En esas condiciones, las setas pueden esperar.
Un abrazo.

Hola Pedro, estaba tan liado haciendo cola para agarrar el cuchillo y cortar el foie, que no repare en mirar la etiqueta del vino....pero te puedo asegurar que estaba fantastico.... y frio, que aunque estabamos en plena montaña.... el personal va muy preparado... hasta unos vasitos de cristal muy fino se trajo el franchute

Preciosisimas fotos,saludos

Es un vino blanco, licoroso, de Burdeos. El contraste con el foie gras es riquísimo. Se me hace la boca agua...

Hola Joseba. Felicidades por encontrar estas interesantes especies. Especies
dificiles de ver, que yo nunca encontre. Me encantan las fotografias y las
especies que muestras. Estupendo trio de Cantharellaceas. Gracias por
compartir esta bellas especies. Gastronomicamente, degustar esos dos grandes
productos Franceses, tiene que alegrar y muy mucho el paladar Joseba. Y si
no que te lo digan a ti . Un fuerte abrazo compañero.