Mi cena de esta noche

Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fries) Kumm 1871
Seta de chopo o seta ostra. Para mi, junto con la de cardo (Pleurotus eringii) de lo mejor para comer. La de cardo, aun mejor.


Sombrero de 5 a 15 cm., aunque en ocasiones alcanza dimensiones mucho mayores. Evoluciona de liso a convexo y posteriormente a plano convexo, con forma de ostra, da ahí su nombre. De color muy variable, desde gris claro hasta marrón oscuro, pasando por todas tonalidades intermedias, a veces con reflejos azulados. Margen delgado y enrrollado del mismo color que el sombrero.
Las láminas son en un principio blancas, pasando a crema.
Pie muy corto, a veces casi ausente, insertándose entonces el sombrero directamente en el sustrato.
Carne de color blanco con algunos tonos crema cuando está mojada.
Olor y sabor fúngicos y agradables. Algo dura en el pie y en el sombrero, cuando los ejemplares son viejos.
Estas, paradoja de la vida, las enconte en los surcos de que habia hecho una escavadora al limpiar la ribera de un rio. Sobe las raices de alamos alli presentes.






Espero os gusten las fotos.
saludos a todos
Bill

hola bill ,bonitos ejemplares ,una cena de escándalo que te aproveche paisano .un cordial saludo.

Gracias paisano, por lo que he visto hoy tu tampoco te privas.
Un abrazo campeon.

Preciosos ejemplares y sanos, en su punto.Un Abrazo.

Un buen hallazgo. Sí señor. Con esta seta, tienes la ventaja que llenas la cesta de una tacada. Llevo un tiempo sin econtrarlos. Aquí, Pleurotus ostreatus los suelo encontrar sobre troncos de haya. Ni que decir tiene que son mucho más sabrosos que los cultivados.
A propósito: un día tendremos que tratar el asunto de cuál es la seta que más gusta a cada cual. Posiblemente haya sorpresas.
Gracias por alegrarnos la vista. Como decía un amigo mío, mirando para una amable señorita: "El estar a régimen no quita que puedas mirar para el menú."

Hola Bill,que buena pinta tienen,bon apetite,yo nunca las he recolectado pero todo se andara,un compañero de trabajo,setero que no las habia recolectado se fue con su familia a un bosque a tirar las cenizas de un pariente lejano,como no le iba esta movida se aparto a darse una vuelta y recolecto estas setas y se las ceno,me dijo que las encontro un poco correosas,y es buen cocinero,saludos