LEPISTA NEBULARIS

Tambien tiene el sinonimo de Clitocibe y asi viene en algun libro
De esta tarde esta saliendo por los hayedos abundantemente,asi que animo a los que tengan estomago para degustarla,me parece exquisita en pequeñas dosis,hay que saver cocinarla,aqui os dejo la ficha de Fungipedia para poder identificar,la confusion puede ser de no olvidar en la vida,saludos
www.fungipedia.es/clasificacion-orden/ba...pista-nebularis.html

Muy bonitas Makoki, ten cuidado que se parce al Entoloma lividum.
un abrazo compañero
Bill

Buena foto, Makoki.
Es una seta apreciada por mucha gente y creo que particularmente en Euskadi. Yo, muy a mi pesar, no me mato por la Clitocybe nebularis. Encuentro que tiene un sabor dulzón que me resulta empalagoso. Ya que dices que hay que saber cocinarla, dime cómo la cocinas tú para sacarle el gusto.
Tengo varias zonas cercanas en las que sale y me gustaría sacarle provecho. Por aquí parece que la gente no se tira a ella.
Un saludo.

Empalagosa lo es Pedro,por eso digo que simplemente hay que degustarla un poco y listo.En Trebiño,que mañana voy por alli,sale mucho y hay mucha costumbre de comerla,la cocinan como 20 minutos, lo que me parece una barbaridad,sera que estan acostumbrados.
En mi opinion:30 minutos hirviendo en agua,retirar despues ese agua y despues 20 minutos en aceite hirviendo a base de bien,con ajo que le va bien,no pierde savor y es increible que lo mantenga,tampoco la carne varia en su textura,en la digestion se nota al principio cierto movimiento en el estomago si te has pasado comiendola,pero sin problemas,saludos