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HELVELLA CRISPA

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Matias
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12 años 2 meses antes - 12 años 2 meses antes #46608 por Matias

HELVELLA CRISPA Publicado por Matias

Fotografiada hoy en el margen de un rio,bajo un roble.Bonita pero toxica

Última Edición: 12 años 2 meses antes por Matias.

El siguiente usuario dijo gracias: Miguel Ángel

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12 años 2 meses antes #46617 por Rafa Domínguez

Respuesta de Rafa Domínguez sobre el tema Re: HELVELLA CRISPA

Bonitas fotos Matias.

Yo como helvellas, eso si no se pueden comer poco cocinadas, y lo ideal es cocerla 10 minutos y tirar el agua, al igual que las morchellas.

En la mayoría de guías la dan comestible con precaución.

Saludos

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Matias
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12 años 2 meses antes #46620 por Matias

Respuesta de Matias sobre el tema Re: HELVELLA CRISPA

Rafa en la guia everest,la ponen como intoxicacion giromitrinica,aunque dice que se puede comer si estan bastante cocinadas ,tirando el agua.Pero tambien pone que puede ser mortal si se consume sin ndesecar.Osea mejor no comerlas.Un saludo

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12 años 2 meses antes - 12 años 2 meses antes #46626 por Rafa Domínguez

Respuesta de Rafa Domínguez sobre el tema Re: HELVELLA CRISPA

Haces muy bien.

Que yo sepa las helvellas, al igual que las morchelas, tiene sustancia que destruyen los globulos rojos, y estas sustancias son termoinestables. Así que la toxicidad desaparece con la cocción. Por lo visto, también desaparecen con la desecación.

Hay que tirar el agua después de cocerlas. Pero que quede claro, no animo a nadie a comerlas, es mejor ser cautos y prudentes.

Lo más peligroso de una helvella es confundirla con una giromitra. Que estas si son muy tóxicas.

Saludos

Última Edición: 12 años 2 meses antes por Rafa Domínguez.

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12 años 2 meses antes #46699 por Miguel Ángel

Respuesta de Miguel Ángel sobre el tema Re: HELVELLA CRISPA

hola Matias,bonita especie la que nos muestras,lastima verla tan poco,solo tengo una localización y veo de 2 a 3 ejemplares por año,una lastima,un cordial saludo.

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