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Clitocybe odora

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Duende
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11 años 3 meses antes #57233 por Duende

Respuesta de Duende sobre el tema Re: Clitocybe odora

Que preciosidad Alicia... Y desde aquí huelen.
En cuanto a los posible principios cancerígenos de esta seta, no tengo información pero recuerdo un documento que subí a esta red social y del cual añado un extracto.

Te adjunto un extracto de un documento del Dr. Josep Piqueras sobre la Rabdomiolisis que te puede interesar.

Pues bien, hace algo más de tres años, Petteri Nieminen, Markku Kirsi y Anne-Mari Mustonen, en los laboratorios de la Universidad de Joensuu, se propusieron establecer la dosis 'umbral' a partir de la cual las setas producían aumentos de CPK. Alimentando ratones con T.flavovirens observaron que la concentración del enzima se disparaba cuando se alcanzaba o superaba una ingesta de 9 gramos/kilo/día de la seta. Sin embargo, se observó que ocurría lo mismo si la seta utilizada en la dieta de los ratones era ¡Boletus edulis!

Por esta razón adquiere más sentido la máxima de muchos viejos seteros y micólogos que decían...

En realidad las setas comestibles sólo son las menos tóxicas.

Recibir todos un fuerte abrazo.

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Alicia
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Fuera de línea
Navegador Junior

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11 años 3 meses antes #57242 por Alicia

Respuesta de Alicia sobre el tema Re: Clitocybe odora

Hola a todos, a mi también me parece muy interesante el tema carcinogénico, yo no tenía ni idea, también es cierto que no se me hubiera ocurrido condimentar mis platos con ella aunque huela tan bien.
Voy a ir a las jornadas de otoño de los micólogos del norte que son del 23 al 25 agosto (en Storforsen, super chulo el sitio) y me lo voy a apuntar para preguntar, porque esta seta es relativamente común y yo no he oido nunca comentar este tema.

Me alegro que os haya gustado/Alicia

El siguiente usuario dijo gracias: javier

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