Hydnum ...

Hola.

Hay variedades de estos Cantharellus, que no he visto mucho,pero el Subpruinosus es la que recogemos por esta zona y viene muy bien identificada y descrita en el libro de Jose Ramon Sogorb, Hongos del Parque Natural de los Alcornocales y campo de Gibraltar.
Esa no hace nada ni cambia a nada al roce.

Saludos.

Hola Juande,pues entonces los micologos tienen un problema mas gordo del que pensaba porque si no se ponen de acuerdo ni en las caracteristicas macroscopicas del Cantharellus mas extendido no solo en Andalucia o Euskadi sino en toda la peninsula vamos mal.Aqui la mas comun tambien es subpruinosus que aparte de la pruina que a veces no es nada evidente se distingue ante el cibarius por una mayor talla,carnosidad y por oxidarse, fundamentalmente al corte.Hasta el momento yo no soy ningun experto pero todas las recolectas que he echo en las que la carne no cambia de color se trataria del verdadero cibarius ya que subpruinosus y amethysteus si se oxidan.Si las recolectas que haceis en el sur bajo ese mismo nombre no se oxidan pues esta claro que estariamos ante 2 taxones distintos o simplemente variedades(ojala fuera asi y no nos volvieran tan locos )otra posibilidad es que unos se traten de pallens y otros de subpruinosus ya que por lo que veo en la clave que he colgado eso del enrojecimiento seria la diferencia.

esto es lo que he encontrado sobre las diferencias entre subpruinosus y cibarius a ver si en un futuro alguien aclara este follon...y ya del pallens mejor ni hablamos

smaltoaragon.foroactivo.com/t415-canthar...ruinosus-diferencias

www.foromicologico.es/index.php?topic=14723.5;wap2

un abrazo compañero

Hola de nuevo.

Buscar en otros foros es liar mas la cosa esperaremos estudios serios y ya veremos lo que pasa,la gran suerte que tenemos, es que todas son comestibles,de lo contrario mal asunto.

Aqui tenemos como ha apuntado Gorri, una especie que aflora bajos carrascas y que es de menor porte y de carne mas escasa,incluso a la hora de venderlas te la pagan de forma irrisoria,olor y sabor, son bien diferenciables con la Chantarela.

Un Abrazo.

hola a todos,como veo que el tema tiene polémica ,os pongo una foto de hace unos años en el mismo sitio que recolecte estos ,no se quien lo identifico pero lo tengo como subpruinosus adjunto foto www.fungipedia.es/social-network/photos/...mid=235#photoid=2595 ,deacuerdo con esto ,pienso que el subpruinosus no presenta manchado inmediato aunque si puede presentar a lo largo del tiempo ,no por manipulación si no por daños algún cambio de color ,por experiencia propia y solo los recolecte una vez en los alcornocales,no encontré ningunos cambios de color ,solo cuando llege a casa pude apreciar tonos un poco mas oscuro al roce con la cesta pero como de humedad ,dicho esto os subo un pdf con algunas claves que pueden dar que pensar

un cordial saludo.

Hola Miguel Angel,efectivamente cuando yo me refiero a que el subpruinosus se oxida no quiero decir que lo haga de una manera tan notoria ni instantanea como lo pueda hacer el ferruginascens,pero siempre que llego a casa el pie esta manchado sobre todo en la zona del corte,cosa que no sucede jamas con el cibarius.Los enlaces no los he puesto con el animo de liar mas el asunto sino porque en todos los sitios en donde se habla de las caracteristicas del subpruinosus(internet y un libro que tengo en casa)coinciden con las recolectas que yo realizo y con lo que para mi se trata de dicha especie.No voy a escribir mas en este post porque no quiero fomentar nungina polemica ni quiero convencer a nadie de nada,simplemente he intentado aportar informacion que cuadra perfectamente con mi experiencia personal con esta especie.

un saludo