GYROPORUS CASTANEUS

Especie no abundante pero que todos los años solemos encontrar, tamaño del sombrero de unos 7 cm de diametro de un color castaño (nunca lo había cogido de este color tan rojizo), pie tipicamente cavernoso al corte y concoloro con el sombrero, poros y carne blancos inmutables con olor agradable y sabor dulce como avellana
En fungipedia dice que es un buen comestible, pero se que produce intolerancia en algunas personas, agradecería que me explicarais en que consisten estas intolerancias y si sabeis a que sustancia es debida
Un abrazo a todos

Es verdad, que algunas guías lo dan como tóxico. Yo siempre lo he encontrado con los poros blancos, es raro ver esa tonalidad rosa.

Creo que hay otra especie muy similar, que además es tóxica.

Un abrazo

Hola Gorri.

Creo que apoco que me equivoque, no es un Gyroporus Castaneus, sino un Gyroporus Anmophilus,toxico.Lo normal es encontrarlo bajo pinos, pero tambien aflora bajo o cerca de Eucaliptos,aflorando tambien bajo encinas y alcornoques,sobre todo en terreno arenoso.
Se diferencia de su pariente el Castaneus, por los tonos rosaceos que suele tener , ya sea en su sombreo o en sus poros,asi mismo su pie es globoso y mas corto, cosa que el Castaneus no tiene, pues su pie es fino y mas largo.Existe un tercero, el Gyroporus Cianescens, pero este azulea intensamente al corte.
Como medida preventiva, no se debe de consumir, aunque yo lo hago, pero en muy pequeñas cantidades.

No se que sustancia puede tener, pero el G.Castaneus produce diarrea en algunas personas,pudiendo durar varios dias, de eso sabe Juan Camarena que paso por eso.

Saludos.

Me ha picado la curiosidad con este tema tan intresante y mirano por aqui y por alla, siempre se termina en el Index Fumgorum de los coj..... y sorpresa, tanto el Castaneus, como el Anmophilus estaqn sinonimizados, incluso la variante del Castaneus velutinus, que pra mi es el de la fotos tambien esta reunificda con el Gyroporus castaneus.
Tambien he visto que todos producen toxicidad gastrointestinal, en algunos casos mas grave y esto puede depender de varios factores, uno al seta que segun el habitad pueda formar mas o menos toxinas y otro del que se las come, que sus enzimas gastricas y hepticas contrareten o aumenten en menor o mayor medida el toxico ingerido. Lo que llamamos susceptibilidad del huesped. Y sabeis, algunos la pillan con dos cervezas y otros necesitan dos litros o mas.

Hola.

No sabia que estaban sinnomizadoe,pero existen diferencias macroscopicas bastante claras entre ambos, me refiero entre el Castaneus y el Anmophilus.
En cuanto al Velutinus, no sabia de su exitencia, por eso me decante por el otro.

Saludos.

Hola,segun mi bibliografia castaneus y Ammophilus serian variedades(pero como esto cambia tanto)y sobre esta variedad dice que es comun en pinares arenosos de Galicia y que es toxica.La diferencia aparte de las macroscopicas seria el habitat ya que el Castaneus sale bajo frondosas y la mencionada variedad sobre pinares en suelo arenoso.

un saludo a tod@s