Auricularia aurícula-judae

Por fin he podido fotografiar esta curiosa especie, la verdad es que las he localizado en otras ocasiones pero no las pude fotografiar.
Las he encontrado en rama caída de alcornoque
Me ha llamado muchisimo la atención la forma que adoptan estos hongos, pues tienen un asombroso parecido con orejas humanas, sobre todo la primera y segunda foto. Otro dato intesante es que al parecer son comestibles, sobre todo en la gastronomía china. Tengo entendido que se pueden secar y luego se pueden volver a hidratar y listas para ensaladas, etc.







Teneis algun consejillo culinario de esta especie?

De nuevo deseo que os guste, salu2

Hola Javier:

Unas orejas de judas de lo más minerales. Son siempre fascinantes. Parecen estar secas. Aunque eso no es un problema para poder consumirlas.

Es una seta que consumo habitualmente, tanto en ensaladas como cocinadas. En ensalada con la seta fresca, habitualmente mezcladas con distintos tipos de lechuga. No tienen mucho sabor, pero sí dan un toque que me gusta.

Cocinadas he probado varias recetas, pero una manera que me gusta y que gusta en casa es cocinarla con espaguetis o tallarines. Hace ya tiempo, subí una receta que te dejo por si te apetece probar:

www.fungipedia.es/setas-informacion-y-co...-oreja-de-judas.html

Para las setas cocinadas, puedes usarlas frescas o secas. Es una seta que seca muy bien. Para que recupere su aspecto, basta con hidratarla durante unos minutos en agua.

Ya nos contarás.

Un saludo.

Bonitas fotos Javier.

Esa receta tiene muy buena pinta, muchas gracias por el comentario y la receta.
Me alegro que te guste Rafa
Salu2

Un consejo, Javier: Si las pasas por la sartén, vale más que pongas una tapa. Es alucinante cómo se hinchan como buñuelos y saltan.

Saludos.

Preciosidad de fotos Javier.

Son unas setas bonitas a las que supiste sacar más belleza si cabe.

Enhorabuena por ello y recibe un fuerte abrazo artista.