Paxillus rubicundulus

Héctor escribió:

Muy oportuno Pedro! parece que estabas a la espera
Estos estoy todavía a la espera de encontrarlos, además desde el inicio me han creado mucha curiosidad por aquello que antes los comían y ahora aparecen como mortales en algunas guías, un cambio un tanto drástico, no quiero imaginarme el que lo descubrió y los que lo tenían en su dieta habitual.

Pues sí, Héctor, como bien dices, es para estar un poco mosqueado. No hace mucho que se descubrió que la entonces apreciada seta de los caballeros (Tricholoma equestre y especies cercanas) había provocado varias muertes en Francia. Desde entonces, su venta está prohibida.
Gyromitra esculenta (su nombre lo dice...) fue consumida durante mucho tiempo. Verás que en libros antiguos no aparece como mortal. En Finlandia se sigue consumiendo: es la seta nacional. Eso sÍ: preconizan una meticulosa preparación que no voy a detallar ahora.
Y en cuanto a Paxillus involutus y especies cercanas (no creo que nadie las diferenciase antes) es, efectivamente, una seta mortal. Todavía me sorprendí no hace mucho en ver una web que habla de cocinarla:
www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=P&art=154
Creo que se debe desaconsejar formalmente su consumo.
Sobre esta última, añadiré que conocemos a un incauto que la estuvo consumiendo varias veces sin saber ni lo que era. No le pasó nada, por suerte para él, pero quedó de piedra cuando se le dijo qué especie era y que era potencialmente mortal.
Por eso debemos siempre recomendar precaución.
Un saludo.
Un saludo.

Non-existant user escribió:

Hola Pedro, muy bien traido este post, a raiz de la foto que colgo el amigo Josep. No sabia que el nombre actual de filamentosus era rubicundulus..nos vuelven locos
un abrazo

Gracias, Joseba.
Efectivamente, Paxillus rubicundulus = Paxillus filamentosus.
Esto ya sabes que cambia cada poco... Por lo general, el género Paxillus ha sido revisado recientemente, creándose nuevas especies a partir del involutus. El rubicundulus, sigue como estaba.
Un abrazo.

Alberto escribió:

Hola Pedro, hoy he estado en un robledal cruzado por un riachuelo donde había alisos. Así he podido encontrar las 2 especies muy cerca P. involutus y P. rubicundulus.
Un saludo

Gracias por tu comentario, Alberto.
Una rara oportunidad la de poder comparar ambas especies en el campo.
Un saludo.

Buenas!
Estas a pie de cañon e Pedro! Jeje! Esta especie no es tan vistosa pero tu les sacas su perfil bueno jeje!
Sobre la toxicidad de estas o la equestres tengo que decir que cuando me entere, alucine... A mi abuelo le encantaba la seta de los caballeros tanto o mas que las capuchinas, y como a mi me daba a probar de todo lo que traia pues estoy segurisimo de que me habre zampau varios revueltos de equestre de chaval.... Asi que me he quedau! jeje!
Un saludo!

ioritz escribió:

Buenas!
Estas a pie de cañon e Pedro! Jeje! Esta especie no es tan vistosa pero tu les sacas su perfil bueno jeje!
Sobre la toxicidad de estas o la equestres tengo que decir que cuando me entere, alucine... A mi abuelo le encantaba la seta de los caballeros tanto o mas que las capuchinas, y como a mi me daba a probar de todo lo que traia pues estoy segurisimo de que me habre zampau varios revueltos de equestre de chaval.... Asi que me he quedau! jeje!
Un saludo!

Gracias, Ioritz.
Desde luego, Tricholoma equestre se ha consumido mucho hasta que ocurrió lo que ocurrió. Y doy por hecho que hay gente que sigue consumiéndola. Pero vale más no correr riesgos inútiles.
Un saludo.

Pues otra de tus maravillas, así que de nuevo te felicito