Coprinus comatus

Hola amigos, esta mañana me he topado con estos preciosos comatus en diferentes estados de desarrollo, os dejo unas foticos.



saludos.

Aupa Alfonso, bonitas fotos y que buena es esta setica.
Hace un mes tuve un golpe de suerte y me encontre un buen setal de estas.
Un saludo.

Gracias Alfonso,un post muy práctico e instructivo, a esta la has pillado en todas sus fases de desarrollo y con todos los detalles, con esta opino igual que Roberto, en la cocina en estado joven son una delicatessen.
Saludos

¿Como las cocinais?

Hola Alfonso, en mi caso cuando me las encuentro les aplico un poco de torsión y solo me llevo el sombrero (se desprende fácilmente), las echo directamente a la sartén y con un poco de ajo.
Saben de maravilla.
Saludos.

Alfonso, según mi propia experiencia el Coprinus comatus es un auténtico manjar. Sirmpre y cuando las láminas estén blancas. Por cierto, el pie es muy fino y delicado y perfectamente comestible, con un buen sabor. Yo no me comería uno sin el pie. Es más, si lo cocinas simplemente seccionado a la mitad con la parte del pie que cabe dentro del sombrero conseguirás que tenga más estabilidad y que no se te rompa. Yo los cocino seccionados a la mitad con su pie simplemente rehogados con aceite de oliva y les estrello un par de huevos que dejo que se hagan encima de los coprinus. Un poquito de sal y al coleto. Si los huevos son de codorrniz mejor (en dicho caso 3 o 4 huevos como poco). ¡¡Que lo goces!!

Esto te lo puede ilustrar:
www.fungipedia.org/setas-informacion-y-c...nte-de-coprinus.html