Setas con orugas ¿pueden comerse?
- Angeles
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15 años 2 meses antes #344
por Angeles
Setas con orugas ¿pueden comerse? Publicado por Angeles
Hola!
¿Alguien sabe si las setas que tienen alguna parte comida por orugas se pueden comer sin problema?
Se trata de setas de cardo que están en buen estado y tienen buen aspecto, pero que están algo "tocadas" por orugas.
Gracias!
¿Alguien sabe si las setas que tienen alguna parte comida por orugas se pueden comer sin problema?
Se trata de setas de cardo que están en buen estado y tienen buen aspecto, pero que están algo "tocadas" por orugas.
Gracias!
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- chelo
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15 años 2 meses antes #345
por chelo
Respuesta de chelo sobre el tema Re: Setas con orugas ¿pueden comerse?
quitale toda la zona "tocada" y si el resto de la seta está en buen estado..Adelante.
¡Cualquiera sabe lo que comemos, cuando lo hacemos de restaurante!
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- Javi Calvo Pérez
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15 años 2 meses antes #346
por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema Re: Setas con orugas ¿pueden comerse?
Lo que vemos habitualmente en el interior de las setas no son orugas, sino larvas de moscas, hay gente muy escrupulosa que en cuanto la ve las desecha y otros que se lo tragan todo. Yo lo que hago es como Chelo, quitar la parte dañada y padentro, por cierto, espero que sean Pleurotus eryngii de verdad.
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- Juan Ginés Viguera
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15 años 2 meses antes #353
por Juan Ginés Viguera
Juan Ginés
Respuesta de Juan Ginés Viguera sobre el tema Re: Setas con orugas ¿pueden comerse?
Ángeles, cuanto mas me gustan las setas menos como, cada vez me gusta mas identificarlas. Cuando cojo, si las toco por arriba y están blandas las dejo y cuando las limpio si veo algún agujero "corto" y a comer lo "totalmente sano" (creo que me sobran proteinas)
Lo mas importante:
¡¡Para tirar en casa a la basura se quedan en el monte!!
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Juan Ginés
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- Jose Alvarez
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15 años 2 meses antes #356
por Jose Alvarez
Respuesta de Jose Alvarez sobre el tema Re: Setas con orugas ¿pueden comerse?
Hola, es casi imposible encontrar setas que no hayan sido tocadas por algun bichico (gusanos, babosas y piojillos saltarines), si las han mordido las orugas exteriormente y nos han dejado algo que comer se las puede rebanar el trozo dañado y punto, otra cosa es que esten minadas de gusanitos que han subido por el pie taladrando toda su carne hasta la cuticula, en algunos casos, aunque no lo parecca pueden ser varias decenas, sera mejor dejarlas en el campo, de todas formas siempre nos llevaremos a casa unos cuantos.
Mi receta para que salgan de su escondite es que antes de cocinarlas meterlas en agua con un monton de sal (si quieres un poquillo de vinagre) y dejarlas alli en remojo una hora, cuando las saques del recipiente veras que en el fondo hay unos cuantos habitantes y al trocearlas no encontraras ninguno. la sal añadida no sala las setas aunque pueden perder algo de su sabor.
Mi receta para que salgan de su escondite es que antes de cocinarlas meterlas en agua con un monton de sal (si quieres un poquillo de vinagre) y dejarlas alli en remojo una hora, cuando las saques del recipiente veras que en el fondo hay unos cuantos habitantes y al trocearlas no encontraras ninguno. la sal añadida no sala las setas aunque pueden perder algo de su sabor.
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- Juan Ginés Viguera
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15 años 2 meses antes #359
por Juan Ginés Viguera
Juan Ginés
Respuesta de Juan Ginés Viguera sobre el tema Re: Setas con orugas ¿pueden comerse?
Buen truco Jose, lo probaré. Pero si tiene poco.
Juan Ginés
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