Bizcocho de cantarelas y nueces

Ramón: Gracias por la aportación. Nunca he hecho receta dulce con los Cantharellus, pero creo que va siendo hora de probar.
Un saludo.

Ramón: ¡Estamos en ello! Hoy he pillado unos Cantharellus cibarius, hemos cogido unas nueces... y, con la ayuda inestimable de mi mujer, "la cosa" está esperando en el horno.


Ya te contaré...
Saludos.

Estoy pendiente y ya me direis si os gusto como a nosotros.

Así ha quedado, una vez enfriado:


Se ha bajado un poco. ¡Con lo hinchadito que estaba!
Ya se sabe que todo lo que sube, baja.
Al corte:


También nos ha pasado que se han concentrado las setas hacia abajo. También es cierto que las picamos más finas que tú, y quedaron algo más esparcidas.
Y en detalle, donde se puede apreciar una textura...


Acabamos de probarlo para desayunar. ¡Buenísimo!
¡Potente! Que se dejen los de la Nasa de llevar comprimidos de comida, con un bizcocho de estos tienen para ida y vuelta.
Para otra vez, quizás le eche más setas. La textura es muy agradable. Al que le guste con una gota de licor, no le vendría mal una nota de Grand Marnier...
¡La verdad que está de vicio!

Hola amigo Pedro. Con esa pinta, como para no estar de vicio compañero.
Vaya como nos alimentamos de bien dios mio. Felcidades por esa maravilla
de bizcocho. Un fuerte abrazo amigo Pedro.

jajajajaja! Tienes razón en lo de la NASA.
Quizas se bajo si abristeis demasiado la puerta del horno.
Para evitar que se hundan las setas me han recomendado enharinarlas antes de meterlas en la masa. HAbrá que probar.

Como variante y ya que soy muy larpeiro yo le tengo pensado añadir cerezas confitadas en lugar de nueces aunque lo del licor no es mala idea.

¡Pero para eso tienen que aparecer nuevas cantarelas! Y por mi zona son más bien escasas (o las pillan otros antes, claro)
SAlu2,
Ramón