Terfezias al vinagre de Jerez

Dada la abundante cocecha de estos lluviosos dias y para cambiar un poco la monotonia de la cocina he estado haciendo las "Papas de tierra" de varias formas, ademas de la tipica tortilla y el salteado, para aprovechar la cantidad que tiene de Vitamina C las he preparado de la siguiente manera:
Las he cortado en láminas, previo lavado ( Las pongo en un recipiente con agua para que se ablande la tierra, luego las friego hsta dejarlas limpias):



Las curo con vinagre de Jerez durante 10 minutos, las enjuago con agua, luego las aliño con sal, pimienta y aceite de oliva, ya ya estan listas para comer:



Y como complemento un chuletón de buey...

hola paisano,verdaderamente me pones los dientes largos ,envidia sana ,no desistiré de este manjar presiento que las tengo cerca,un cordial saludo.

El Chuletón tiene tela, las ideas de mi mujer, me lo trajo envueto como regalo para el dia del padre, mejor que la camisa o los carcetínes de costumbre...je, je...

Que buena pinta amigo mio. Quien las pillara campeón.
Felicidades por tan rica gastronomía.
Un abrazo amigo Bill.

Si además, lo acompañas de un buen Rivera del D. o cualquier reserva de los magníficos tintos que tenemos por toda la zona.... no sigo que se me hace la boca agua.

Un abrazo