Una cena con Auricularia

Hola a tod@s. Ayer en mi paseo habitual de los miércoles en BTT, me topé con unos troncos llenos de Auricularia Auricula - Judae (la oreja de Judas), como ultimamente se habla por aquí de la especie me hice con un puñado de ellas para probarla. Adjunto imágenes








La verdad es que no las había probado nunca, y a la hora de prepararlas opté por poner una parte crudas en la ensalada y la otra parte en la sartén con espárragos verdes, pude comprobar de primera mano los saltos que pegan en la sartén. Al final ahí está el resultado



Decidí regarlo todo con un buen Verdejo de Rueda, la verdad es que cocinadas resultan un tanto insípidas, aunque crudas con la ensalada tengo que dar la razón a Pedro en que tienen algo especial que les da un toque, que me cuesta explicarlo, es que hay que probarlas, si me las encuentro de nuevo puede que coja unas pocas para la ensalada.
Un saludo a tod@s.

Aupa Josep!
Pues ayer las ceno Joseba tambien. Yo si las veo cogere un puñau tambien para probarlas. La verdad es que tu cena de ayer tiene una pinta estupenda
Un saludo!

¡Bueno! Parece que la tal Auricuaria tiene muchas citas...
Lo que puedo apreciar es que, entre Auricularia y tú ya os habíais tomado media botella de Verdejo antes de cenar... ¡La cosa pinta bien!
Un abrazo.

Hola Josep! vaya pintaza ! al final vamos a ponerla de moda y todo yo ayer mismo las probe tambien y sin ser nada del otro jueves, la verdad que si que tienen un punto y la textura es algo que no me recuerda a nada parecido.
La proxima vez que me tope con ellas tambien reservare un puñado para comerlas crudas a ver que pasa.
un saludo