×
La idea es que nos puedas mostrar tu trabajo fotográfico y sobre todo nos expliques como lo has realizado, de esta forma todos podremos aprender un poco más del resto. También puedes colocar y solicitar información sobre fotografía (manuales, características de componentes, retoques etc).
Laetiporus sulphureus
12 años 8 meses antes #35774
por Bill
y no te olvides que esto no..
...cuando te los comas.
Respuesta de Bill sobre el tema Re: Laetiporus sulphureus
y no te olvides que esto no..
...cuando te los comas.
Por favor, Identificarse o Crear cuenta para unirse a la conversación.
12 años 8 meses antes #35776
por Pedro
Respuesta de Pedro sobre el tema Re: Laetiporus sulphureus
¡Yes mundial, Bill!
¡Echa otru culín, Manín!
Pues algo de eso iba a comentar, pero cambié de tema...
En cuanto a gastronomía, me traje tres ejemplares jóvenes, pero no los pequeñitos del todo.
Los preparé con aceite de oliva, ajo y perejil. Me había comentado José Antonio que él los prefería con mantequilla, pero para sacarles el sabor, preferí probar con aceite. La seta cunde mucho. Es maciza, prácticamente no suelta agua y absorbe bastante aceite. Las corté en láminas. El colorido es muy bonito, tanto al corte como una vez doradas las lonchas.
El sabor es agradable, diferente de otras setas. Le encuentro una textura algo parecida al Hydnum repandum, aunque menos elástica. Deja un ligero sabor ácido con una pizca de amargo. Pero no resulta desagradable.
Otro día, probé idéntica preparación pero sustituyendo el aceite por la mantequilla. Para mi gusto, mejoran. La mantequilla las suaviza. Como parte de la mantequilla la absorben, queda más agradable en boca.
Lo del efecto Antabus... Debo decir que encontré pocas referencias al respecto. En la ficha de Fungipedia se hace referencia a la ingesta de "ejemplares adultos con alcohol". En otro sitio se dice "posiblemente". En otros, ni se menciona. La consumen ingleses y americanos, incluso se cultiva... y no vi advertencias. Los ejemplares recolectados son jóvenes, con lo que entendí que no se producía. Y desde luego, no se produjo.
Tengo en mente preparar una receta que dejó Juande, hace tiempo. Ya os comentaré.
Saludos.
¡Echa otru culín, Manín!
Pues algo de eso iba a comentar, pero cambié de tema...
En cuanto a gastronomía, me traje tres ejemplares jóvenes, pero no los pequeñitos del todo.
Los preparé con aceite de oliva, ajo y perejil. Me había comentado José Antonio que él los prefería con mantequilla, pero para sacarles el sabor, preferí probar con aceite. La seta cunde mucho. Es maciza, prácticamente no suelta agua y absorbe bastante aceite. Las corté en láminas. El colorido es muy bonito, tanto al corte como una vez doradas las lonchas.
El sabor es agradable, diferente de otras setas. Le encuentro una textura algo parecida al Hydnum repandum, aunque menos elástica. Deja un ligero sabor ácido con una pizca de amargo. Pero no resulta desagradable.
Otro día, probé idéntica preparación pero sustituyendo el aceite por la mantequilla. Para mi gusto, mejoran. La mantequilla las suaviza. Como parte de la mantequilla la absorben, queda más agradable en boca.
Lo del efecto Antabus... Debo decir que encontré pocas referencias al respecto. En la ficha de Fungipedia se hace referencia a la ingesta de "ejemplares adultos con alcohol". En otro sitio se dice "posiblemente". En otros, ni se menciona. La consumen ingleses y americanos, incluso se cultiva... y no vi advertencias. Los ejemplares recolectados son jóvenes, con lo que entendí que no se producía. Y desde luego, no se produjo.
Tengo en mente preparar una receta que dejó Juande, hace tiempo. Ya os comentaré.
Saludos.
Por favor, Identificarse o Crear cuenta para unirse a la conversación.
Tiempo de carga de la página: 0.308 segundos
Foro de micología