Tuber aestivum

Preciosas fotos. Yo esta familia, no las he visto jamas ni fuera de la tierra.Dicen que cuando estan en su punto, hay un tipo de moscas verdes, que merodean sobre ellas por el olor y asi hay personas que las encuentran. Cierto o no, lo he oido muchas veces.

Saludos.

Joseba escribió:

por aqui hay mucho avellano.... hay alguna pista que te diga algo ... hay que escarbar mucho, a que profundidad suelen aparecer.

A ver...
Voy a intentar resumirte cómo fue el encuentro con esta especie...
El fin de semana acompañé a mis amigos Enrique y Jesús en busca de hipogeos. Pero no íbamos solos. Venían con nosotros cuatro especialistas en hongos hipogeos que habían hecho el esfuerzo de desplazarse desde Toro y Valladolid.
Una de las personas, los busca ella sola, guiándose por su intuición y, como me dijo, de las marcas que pueden dejar los animales en el lugar. También me comentó que conviene identificar cuál fue el bicho que escarbó, pues si es un jabalí, no queda nada.
Los demás venían con perros adiestrados para buscar cualquier hipogeo.
El resultado, supongo que lo averiguareis: son bastante más eficientes los perros. Aunque la persona que trabajaba sin perros algo encontró, no hay comparación. Es una maravilla ver trabajar a los perros.
Trufas comestibles aparecieron muy pocas, pero sí fue interesante aprender a identificar una cantidad de setas que para mí, hasta ahora, me eran desconocidas. Ya pondré alguna.
En resumidas cuentas: el perro te marca el lugar, retiras un poco la tierra, si no ves nada le vuelves a pedir que te lo marque y, por fin, sacas la pelotita de turno. Suelen estar bastante cerca de la superficie, pero enterradas.
Yo desde luego, no pienso ponerme a escarbar por escarbar...
Saludos.

Ruben escribió:

Estas son desconocidas en nuestro medio. Pero te pregunto: Son esas las carisimas trufas que tanta fama tienen? Por ejemplo un kilo, cuanto vale ahora mismo?

Hay varias especies de trufas. Ésta es Tuber aestivum, la trufa de verano. No tenía ni idea de lo que costaba, pero he encontrado una página donde las comercializan y ronda los 200 euros el kilo. Ahí encontrarás información.

La Tuber melanosporum, o trufa negra, es más cara. Las veo de oferta en esta página a 750 euros el kilo.

Y tienes a precios prohibitivos, la Tuber magnatum o trufa blanca.

Te dejo el enlace:
www.trufas.net/trufas/trufa-verano-kg.html

Saludos.

Gracias, Miguel Ángel.
Los ejemplares que os presento son muy jóvenes. Por esa razón el corte es totalmente blanco. Van tornándose color café con leche y oscureciendo con la edad.

Gracias, Juande.
No sé si será cierto. Desde luego, la naturaleza es sabia. Por lo que comenté antes, es bastante complicado buscarlas sin perro, pues puedes escarbar multitud de veces sin pillar nada.

Saludos.

Enhorabuena Pedro por las fotos y oportunidad de coger hipogeos con especialistas. Tiene que ser un verdadero placer ver trabajar a los perros y sus guías, yo tenía uno que solía llevar al monte; tuve que dejarle en ocasiones porque iba por las gallinas, comer se comen pero no son trufas.

Recibe un cordial abrazo.

¡Muy bueno, Duende!
Ha sido una bonita experiencia. Tengo por ahí documentada y fotografiada alguna especie más, pero no os voy a aburrir.
Saludos.