Ustilago maydis: Huitlacoche, el hongo mas famoso de México

Ten en cuenta, Rubén, que la mayor parte de los alimentos que consumimos, provienen de una selección elaborada por el hombre a lo largo de milenios.
Si ves un manzano silvestre y comparas sus frutos con los de los manzanos que plantamos habitualmente, te darás cuenta de que la naturaleza no producía manzanas tan grandes ni tan sabrosas.
El hombre fue seleccionando plantas e hibridándolas ya desde antaño, en busca siempre de una mayor producción, una mejor calidad, una mayor resistencia a las plagas... La hibridación, que se hace de manera natural en la naturaleza, fue forzada por el hombre para obtener mejores resultados, tanto con las plantas como con los animales.

Está claro que, quien plantaba maíz, quería producción de maíz y no de Ustilago maydis...

Un saludo.

Hola. Yo me crie entre campos y huertas, de pequeño soliamos jugar y nos escondiamosos entre el maiz y usabamos ese tizon, para tirarnoslo y ponernos la cara negra.Recuerdo a mi padre, escogiendo el maiz de las mejores mazorcas para el año siguiente y el dichozo tizon, aparecia una y otra vez. El mes pasado, en un intento de dar con el,he estado mirando maizales y no lo he encontrado.
El maiz que usan para la siembra, lo compran, e imagino que viene preparado y como el trigo, blindado para evitar que las aves puedan comerlo y sean fuertes a las enfermedades, imagino tambien que trataran ese grano con productos fitosanitarios y eso hace que este curioso hongo, no prospere como antes.
El progreso es asi y asi tenemos que asumirlo, ese hongo es una perdida para el agricultor y como tal, lo erradican.Pasa con todos los productos, pues hoy dia haces una macedonia de frutas, y muchas veces es dificil saber cual es la manzana o la pera, pues todo sabe igual.Es el precio que hay que pagar, por lo menos lo de ese hongo, es tan infimo que no tiene importancia, aunque tenga una funcion especifica.
Saludos.

me refiero a que aqui los ambientalistas protestan por el uso de transgenicos

Estuve indagando un poco y este tipoi de hongo se daba por el norte:galicia ,asturias,vizcaya,valladolid pero la ciencia avanza mucho y bahora las semillas vienen preparadas contra este hongo.un saludo

Ruben en españa tambien protestan por los trasgenicos,pero que las semillas del maiz vengan preparadas contra este tipo mde hongo no quiere decir que sean trasgenicas.un saludo