PLEUROTUS OSTREATUS

para duras, fibrosa y ácidas estas ,que tienen sus trucos claro para cocinarlas o no cocinarlas para cocinar esta de arriba para ensalada la de abajo

Duende escribió:

Un saludo a todos, seguro que la seta del abuelete es P. ostreatus?. A mi me parece Pleurotus Ostiatus.

Si, P. Reostiatus!!!, jejeje!!!, muy bueno Duende

Saludos

No digo que esten mal ni mucho menos, lo que pasa que cuando hay muchas setas de alguna especie, se tiende a ser exigente y se escogen las mejores claro esta. Yo cuando veo las primeras del año, me pasa que pillo las que veo, pues uno tiene mono setero. A medida que avanza la temporada se van escogiendo cada vez mas. Un consejo M.Angel, si las cortas a lo largo con las manos, formando bastoncillos, las salpimentas bien, las pasas por harina y huevo y frielas en aceite bien caliente y ya me diras, tambien puedes empanarlas, o coger dos caras y rellenarlas con jamon y queso y empanarlas formando san jacobos. 8bueno que me lio y no paro)saludos a todos, soys muy buena gente.

Fistulina Hepatica. Hay gente que aparte de cogerlas jovenes, las meten en agua como las aceitunas y le cambian el agua cada 8 o 9 horas durante dos o tres dias y dicen que pierde parte de su acidez. Yo las tengo pendientes, salen sobre troncos de Castaños, cosa que aqui no hay o hay muy pocos. Sobre que arbol la has pillado? Creo que me he adelantado Daniel.

miguel angel escribió:

para duras, fibrosa y ácidas estas ,que tienen sus trucos claro para cocinarlas o no cocinarlas

para cocinar esta de arriba para ensalada la de abajo

Fistulina Hepatica, esta estoy loco por probarla!!!
Envidia Sana!!!

Saludos

hola de nuevo,estoy de acuerdo contigo y por cierto esas recetas que acabas de poner no la es probado nunca asín que me pondré manos a la obra pasado mañana que ya estarán en su punto ,si no me da por meterle mano esta noche claro .muchas gracias por este aporte juande. saludos .PD(Si buscas setas por el alconocal haber si quedamos un día,si no me pilla mu lejos claro)saludos.