amanita rubescens

Hola German, la Amanita rubescens contiene hemolisinas(proteínas) que producen lisis (rotura de la membrana celular) en los glóbulos rojos, blancos y plaquetas, esto debería ser suficiente para que nadie la consumiera.
Sin embargo una temperatura superior a 60 grados destruye las hemolisinas y su toxicidad desaparece.

En Galdakao la consumimos desde nuestra más tierna infancia, probablemente antes de que se supiera nada sobre su toxicidad. La he comído y continuo haciéndolo, a la plancha y al horno y añadida a guisos de forma repetida sin ningún efecto secundario.

Es una seta excelente, con un sabor especial, no animo a nadie a consumirla, pero si te decides a hacerlo, pruébalas al horno con un poco aceite y ajo picado en el sombrero y te sorprenderá su sabor y delicadeza.