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Topic-icon Cual es vuestro Top Ten?

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14 años 11 meses antes #636 por adrian
Hola me gustaría saber vuestro top ten de las setas comestibles, aquí os dejo el mio:
1º Boletus (considerando a los 4, aereus, edulis, pinophilus y aestivalis)
2º Pleurotus eryngii
3º Leucopaxilus lepistoides
4º Clitopilus prunulus
5º Amanita caesarea
6º Cantharellus lutecens
7º Craterellus cornucopioides
8º Cantharellus cibarius
9º Coprinus comatus
10º Marasmius oreades

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14 años 11 meses antes - 14 años 11 meses antes #637 por Javi Calvo Pérez
Respuesta de Javi Calvo Pérez sobre el tema Re: Cual es vuestro Top Ten?
Hola, comparto la opinión en el caso de algunas de las especies de tu top ten, no así en otras, ya que yo soy poco de Cantharellus, y más rusulero. Al coger tantos Boletus de la sección edulis quizás , por esceso, me estoy cansando de ellos, así que los bajo al segundo puesto.
1º Leucopaxillus lepistoides
2º Boletus sección edule
3º Pleurotus eryngii
4º Russula virescens
5º Clitopilus prunulus
6º Tricholoma goniospermum
7º Amanita caesarea
8º Russula cyanoxantha
9º Albatrellus pes-caprae
10º Clitocybe geotropa
No son todos los que son, pues ahi muchas más interesantes desde el punto de vista culinario, pero son mis preferencias, un saludo
Última Edición: 14 años 11 meses antes por Javi Calvo Pérez.

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14 años 11 meses antes #638 por Juan Andrés Román
Hola a todos, para mi gusto este es el Top Ten.
1º Boletus (aereus, edulis, aestivalis, pinicola, castaneus…)
2º Leucopaxillus lepistoides
3º Pleurotus eryngii
4º Albatrellus pes-caprae
5º Russula virescens
6º Amanita rubescens
7º Amanita caesarea
8º Cantharellus cibarius
9º Entoloma clypeatum
10º Hygrophorus niveus
Nota: Las trufas no cotizan en el Top Ten ….

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14 años 11 meses antes #639 por al ram
Respuesta de al ram sobre el tema Re: Cual es vuestro Top Ten?
Bueno, como primer mensaje no me parece mal empezar por la gastro... Mis gustos son algo más "clásicos", porque también me gustan los niscalos y esas cosas tan habituales... :P Bueno, la lista (medio comentada)

Calocybe Gambosa (en mi tierra lo más de lo más)
Boletus (edulis, pinophilus....)
Lepista nuda (guisada, o mejor en vinagre)
Lepista personata
Pleurotus eryngii
Hydnum Repandum
Macrolepiota Procera
Níscalos (diversos lactarius de latex naranja-rojizo)
Cantharellus lutescens
Marasmius oreades (especialmente con arroz)

Es una lista de las especies que más me gustan (para ingerir claro) no he incluido las que no recolecto y/o ingiero habitualmente (por eso no esta la a. cesarea y alguna otra), y no he incluido al modesto champiñón en todas sus variedades, por obvio, a pesar de que me encanta :silly: Tampoco alguna seta que uso como condimento seco (sarcodon imbricatus vgr.) etc...
saludos al grupo

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14 años 11 meses antes - 14 años 11 meses antes #640 por borja
Respuesta de borja sobre el tema Re: Cual es vuestro Top Ten?
De lo que yo suelo recolectar este es mi top.
Boletus (incluyo erythropus)
A.caesarea
A.ponderosa(esta no la cojo, pero me la traen)
P.eryngii
C.gambosa
M.oreades
C.comatus
C.lutecens
C.cibarius
niscalos
Las mas comunes que todo el mundo recolectara, quitando (A.ponderosa)=gurumelo yo creo.
Última Edición: 14 años 11 meses antes por borja.

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14 años 11 meses antes #669 por Rafa Domínguez
Respuesta de Rafa Domínguez sobre el tema Re: Cual es vuestro Top Ten?
Desde luego creo que como menos que vosotros. De lo que yo recolecto:
0 la mezcla de varias setas siempre es algo recomendable
1º Boletos tipo edulis.
2º Amanita cesarea
3º Amanita Ponderosa (se acerca la fecha, y este será un buen año)
4º Colmenillas
5º Coprinus comatus
6º Niscalos (del tipo Sanguifluus, mejor que el delisiosus)
7º Russula Cyanoxhanta (las otras no las he probado)
8º Lepista nuda (aunque la noto algo insipida)
9º Cantharelus cybarius (otros no los he probado)
10º Las macrolepiotas que en mi tierra se llaman gallipiernos (como mejor están es empanadas o rebozadas y fritos)

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